中國新疆地區地處歐亞大陸的中心，乾燥少雨，但高山冰雪融水豐富，利於農業灌溉，加上日照時間長、日夜溫差大(平均日夜溫差達11~20度C)，特別有利於瓜果糖分的累積。
白天溫度高，植物的光合作用強烈，利於糖分的製造；晚上氣溫低，植物生理活動減慢，消耗醣類少，使得瓜果香甜可口，素有”瓜果之鄉”的美稱。
在當地流傳著一首優美的順口溜，形容新疆不同地區的瓜果特色
吐魯番葡萄哈密的，瓜葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下
伊梨蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大， 下野地的西瓜甜又沙，
喀什櫻桃賽珍珠，伽師甜瓜甜掉牙，和闐的薄皮核桃不用敲，
庫車白杏味最佳，一年四季有瓜果，來到新疆不想家。
所以課程上到新疆地區，當然也要讓學生們實際體驗瓜果之鄉的瓜果囉!
看看學生們多麼滿足的神情~~~
