114年新住民學習中心課程-認識印尼文化
1140518(日)辦理114年新住民學習中心課程最終場-認識印尼文化，邀聘黃燕妮老師指導。
在天下雜誌粉專貼文中提到：「『一方水土、養一方人』」不同的自然環境，會孕育出不同的文化與人。食材代表的不僅是美食，也有『食的經濟』，背後更反映一地的『風土民情』。」印尼是香料大國，香料在他們的飲食中，更是不可或缺的調味，而且料理工序也較為繁複，只為將各種香料的特性發揮到淋漓盡致。
“Lupis” 在印尼應該是眾所皆知的甜點─用芭蕉葉將浸泡過的糯米包裹成三角形，再經水煮。看似簡單，但卻花費至少三小時以上的時間，而展現它真正美味的關鍵卻是在於它的淋醬配料─香蘭椰子糖漿與鮮蒸椰子絲，這三者組合出的軟糯香甜直教人難以忘懷。
“es teh” 更是搭配 Lupis 的絕妙飲品，將搗碎的香茅混入椰子糖水中熬煮，再加入紅茶葉浸泡出茶香，經冰鎮後飲用，令人全身舒爽！
謝謝燕妮老師的指導，這兩道美食料理其實不難，很適合全家人共作喲！
