【活動報爆】食農教育：米食新主張

    憫農詩      唐    李紳
春種一粒粟，秋成萬顆子。四海無閒田，農夫猶餓死。
鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦？

一首大多數學生都耳熟能詳、且能琅琅上口的詩，道盡農事的辛勞之餘，更要我們懂得珍惜桌上的飯菜。

    「食農教育」，是近年力推的新議題。所謂的食農教育，應是要建立人與食物、人與土地的關係，透過教育宣導、參訪體驗、實際種植等方式，帶領孩子重新認識食物與農業，了解自己吃的食物，培養選擇食材的能力，並且拉近消費者與生產者的距離，對農業生產有更豐富、更深入的認識。因為認識夠深，才能了解其價值與重要。

    11月20日，學校邀請五結鄉農會蒞校進行食農教育宣導，為學生進行米食推廣，說明稻米生產、米食營養，與在地消費等觀念。曾到過日本的人都對日本的米飯讚不絕口，越光米就是最佳代表，而五結鄉農會最有名的就是生產出媲美日本越光米的「夢田越光米」，因此今日由他們來進行米食推廣分外貼切。孩子們可要仔細聽，聽完後別再不吃米飯，你會發現白米的營養價值可很高的呦！

[@more@]

小小一粒米的營養有醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維他命B群……營養均衡價值高。
而且吃米飯比吃麵包、麵食等較不容易變胖（因為麵包的台語就叫做「PON」）

種植過程有機，連肥料也要有機，對環境才是友善，「吃起來也卡安心！」
（目前學校每個月也都有有機白米和有機蔬菜供應，孩子們可要好好珍惜。）

介紹稻穀到白米的精製過程：稻穀….糙米….胚芽米….白米。
現在好像越來越不喜歡精緻，反而講求粗食。

隨堂小測驗，看你會不會。Q：我們平常吃的白米是稻子的……..果實

米的種類：
長長的長長的「在來米」（清朝時的食用米）
圓圓的圓圓的「蓬萊米」（日本時代引進種植，成為餐桌上的米飯）

還有糯米，大都拿來做粿用，或肉粽、油飯、米糕等，較不易消化。

這教我們喜新厭舊是吧，畢竟吃年輕的比較好囉～～（我說的是米飯）

如何煮一鍋好吃的白米飯，我們請這位對吃飯頗有心得的同學為大家說明。

吃飯的相關俗諺，鄉土文化教學時間….由此可見米食貼近我們的生活各個層面。

「米食三十六變」，滷肉飯、炒飯、飯糰、壽司、米香、米果仙貝、米漢堡、米漿….
前陣子IKEA廣告中還把炒飯改造成蛋糕！

看了那麼多米食，孩子們，多珍惜餐桌上每一道飯菜。今天中午吃飯時，記得多盛些米飯，在嘴裡多嚼幾下，多品嘗食物的原味！