17個改變歷史的化學故事~第6章絲與尼龍

「絲」總被認為是象徵財富的高級織品，即使今日天然和人造纖維的種類繁多，絲的地位仍無法取代。

絲的魅力來自於它觸感輕柔、冬暖夏涼、光澤動人，與染色效果極佳的特性，而這些都得歸功於其化學結構。

有就是這個絕妙的化學結構，開啟了東方與其他世界世界世界的貿易路線。（絲路）

到了十四世紀，蠶絲業已是義大利最繁榮的工業之一，尤其是威尼斯、盧卡（Lucca）、與佛羅倫斯等北部城市，

從這些城市運到歐洲北部的絲織品，也被認為是當時義大利文藝復興運動得以興盛的經濟支柱。

絲，就像羊毛和毛髮之類的動物纖維，基本上是一種蛋白質。

蛋白質是由二十二種不同的alpha胺基酸所組成，

而alpha胺基酸的化學結構包含一個胺基（-NH2)與一個   基（-COOH），胺基與唆基彼此相連於alpha碳原子上。

在這個結構裡，R代表不同的基團或原子集合，

所以這裡R會有二十二種不同的結構，也就是二十二個彼此互異的胺基酸。

R有時也被稱為側基團或側鏈，而這些側鏈結構也造就了絲與其他蛋白質的特性。