Halal認證！ 難道『哈拉』也要認證？

Halal認證是指經過伊斯蘭教義製造出來的產品，強調潔淨、自然、與人道。

主要針對食用或與身體有接觸的產品。

Halal認證嚴格要求產品不可沾到豬、血、酒精、動物骨頭，雞鴨羊牛宰殺必須經過幕斯林儀式，也就是在旁頌讀可蘭經，否則不可食用。

宰殺過程除了頌經之外，也要求人道，不可在牛隻面前磨刀，不可在一頭牛面前，宰殺另一頭牛，宰殺之後，血要放乾淨。

人工製品檢驗最為複雜，成品中的每一原料都要檢驗，例如泡沫紅茶中的糖、水、香料都需要取得Halal認證。

由酒精萃取的香料也不能使用，必須要改用雙氧水萃取所得的香料。

茶葉使用的肥料不可以是動物性的肥料，保健食品的膠囊不能含有豬油。

寫這篇Halal認證的動機與目的為：

1.更認識我們所陌生的伊斯蘭教國家人民的生活習慣。

2.介紹到酒精與雙氧水的萃取作用。

3.內人是國中歷史老師，我們常彼此交流對於各國風俗民情歷史典故的看法。

  2005年我們去中國北京旅行時，在穆斯林開的餐廳用過餐，留下極好的印象。

最近，我們有看到一部印度電影『我的名字是可汗』，

描述一位穆斯林被誤認為恐怖份子的經過。

而故事的男主角患有ADHD（高功能自閉症），

因此這部片在特殊教育上也具有意義

（可幫助該類型特殊生的家長、教師，更認識ADHD，擬定出適當的教學與輔導方案）。

4.岳父是食用油工廠的科技顧問，寒暑假期間我們彼此常談論各項食用性產品的技術。

5.有一天，五歲大的兒子在宜蘭市的便利商店拿了一罐新包裝的『泡沫紅茶飲料』，因為嶄新的包裝，讓我以為是新公司還是日本公司的產品，結果，想不到台灣在地老字號的泡沫飲料公司，這家公司竟然有積極在開發Halal認證。