宜蘭市育才國小健康教育課程教學設計
單 元 名 稱 | 蛋卷製作 | 年級 | 五年級 | |
學期 | 102學年度上學期 | |||
單元 課程 目標 | 1. 學會製作蛋卷 2. 學會互助分工合作的準備材料及器具 3. 學會製作流程之互助分工安排 4. 學會管理活動流程，有秩序的與同學分享。
| 節數 | 2節/ 80 分 | |
場地 | 教室 | |||
人數 | 27 | |||
課程設計者 |
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項次 | 活動過程 | 所需時間 | 教具 (準備材料) | 負責人 |
| 一、奶油隔水加熱到融化……A
二、蛋、低筋麵粉、細紗糖、香料(香草粉等)…打散攪拌均勻……B
三、將A慢慢倒入B中，用攪拌器充分攪拌即可。……C
四 、 1.將1匙的C倒在蛋卷機中央，輕輕蓋上，放在瓦斯爐上。 2.瓦斯開小火，烤約30秒翻面。 3.再30秒打開，用小鋼管捲起來即可。
五、同學依序親自製作
六、注意事項:因蛋卷機及瓦斯爐高熱，要防燙傷。可準備綿布手套。 |
| 材料: 1. 奶油……100克 2. 蛋………4個 3. 低筋麵粉…100克 4. 細紗糖……100克 5. 香料(香草粉等)…少許 以上乘以4份
器具: 1. 大鐵鍋…1個 2. 小鐵鍋…2個 3. 打蛋器…1支 4. 公用鐵小湯匙…1支 5. 攪拌器…1台 6. 小瓦斯爐…1台 7. 蛋卷機…1個 8. 小鋼管…3根 9. 餐盤…2個 10.小紙袋…約50個 |
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