婆婆和小姑的手藝很好，周末開始做一些料理，感謝家庭生活中的驚奇！婆婆年事漸長，引發我開始記錄廚房的瑣事。[@more@]饅頭先用溫開水調發粉，讓發粉沉澱靜置一下，2斤中筋麵粉，揉到「三光」的程度：桌子、手、麵團都不沾黏，像耳垂的軟度，放入盆中待發酵，然後搓成饅頭形，水滾，大火蒸10分鐘，悶2分鐘再掀開才不會溫差大而塌陷。
另一半麵粉分17等分預備作水煎包。切高麗菜、加鹽巴去水、浸冬粉絲，加豆皮、蝦皮、胡椒，皮薄餡多包水煎包，平底鍋放入水煎包後，加麵粉水蓋鍋蓋煎5分鐘即可
婆婆和小姑的手藝很好，周末開始做一些料理，感謝家庭生活中的驚奇！婆婆年事漸長，引發我開始記錄廚房的瑣事。[@more@]饅頭先用溫開水調發粉，讓發粉沉澱靜置一下，2斤中筋麵粉，揉到「三光」的程度：桌子、手、麵團都不沾黏，像耳垂的軟度，放入盆中待發酵，然後搓成饅頭形，水滾，大火蒸10分鐘，悶2分鐘再掀開才不會溫差大而塌陷。另一半麵粉分17等分預備作水煎包。切高麗菜、加鹽巴去水、浸冬粉絲，加豆皮、蝦皮、胡椒，皮薄餡多包水煎包，平底鍋放入水煎包後，加麵粉水蓋鍋蓋煎5分鐘即可