有感台灣學生升學主義，以致於有些自然課，該做實驗因為趕課或一些不可抗力因素影響無法實驗（自然老師的無耐），日前在噗浪看阿簡老師PO了認識菌之菌噗，作法不難，於是興起學生認識與玩一下菌構想。
以下是如何製作「養樂多牛奶優酪乳」程序，若培養得宜，菌健康長大，二天後即可看到成果，並請同學一同享用：[@more@]
2012/6/8請班上帶來任何一家中瓶大小牛奶，指定一瓶養樂多品牌的養樂多。
2012/6/11揭開上個星期五做優酪乳，如下：
▼學生對於自個做的「菌」有沒有成功非常好奇，
我要他們拿起來聞一聞、看一看
▼每個品牌做起來的養樂多牛奶優格，都有不同樣貌出現
下面這瓶是林XX，成果會呈現較為水水狀
這瓶是瑞X牌，這牌看到每瓶都很美，沒有水水的，像豆花狀
這瓶是這位同學將封口全部打開與空氣接觸較多，
我說當成實驗組，看空氣接觸多與少，做出來有什麼不同
（同學們，發現瓶優格顏色較更偏黃，有點像豆腐乳曬乾後顏色）
同學普遍對他做出來的“養樂多牛奶優格”味道，不太能接受，聞起來有些說香香的，有些說臭臭的，但要他們吃，大家面有難色。為了消除學生對該食品之恐懼，我特別將我在商店買“優格”拿給班上同學聞看看，聞了之後，都說跟老師買的優格很像，並告訴他們我花了多錢買了這1000CC優格，並順道教一下健康教育，「好菌」在我們身體是有多麼重要，與白白優格如何調配實材會好吃。（我是藍莓果醬＋燕麥＋堅果類）
同學試吃後心得～～～～～～
我們來為「優酪乳」做個小總結：
1、為什麼會牛奶與養樂多會凝結成固態狀？乳酸菌產生足夠的乳酸，讓牛奶裡的蛋白質聚集成凝乳。
2、通常我們只認為市面上銷售優酪乳＋在牛奶中，才可以培養出優酪乳，為何養樂多加在牛奶同樣可以呢？養樂多和一般的優酪乳都屬於發酵乳，只是在國家標準裡，優酪乳屬於濃稠發酵乳，養樂多則是屬於稀釋發酵乳，按規定來說，稀釋發酵乳的乳酸菌只要每毫升有100萬個以上就可以了。
參考資料：http://a-chien.blogspot.tw/2012/05/blog-post_07.html