本學期於98.1.19結束課程

親愛的家長您好:
我們的課程將於本星期全部結束，98.1.19日是我們的結業式，讀半天，同樣課後留園之幼兒當天亦是讀半天，請家長中午午餐後將你的孩子帶回，感謝你本學期的配合，下學期我們亦須您們全面的支持與配合，本學期中如有不盡理想或未能附合您的要求，您可以上網告知我們或給於我們建議，我們會在下學期盡力配合您的要求。
下學期我們的開學日是98.2.11星期三(註冊日)不上課，98.2.12正式上課讀整天，請家長配合，在此
凱旋國小附設幼稚園全體教職員工祝家長新年快樂、萬事如意、全家合歡

歲末成果發表

親愛的家長:本校定於98年1月17日下午1:30分再本校展藝館舉辦期末成果發表，幼稚園有一個節目，希望家長踴躍來校為你的寶寶加油打氣 凱旋附幼敬邀

本縣國民小學附設幼稚園公共意外責任險事宜

本校附幼已經向國泰產物股份有限公司投保公共意外責任險，並由礁溪國小統一辦理。說明如下:

一、依據礁溪國小98年1月6日礁小行字第0980000026號函辦理

二、另依本府94年9月30日府旅保字第0940123288號涵示，本縣所屬國民小學附設幼稚園已列強制投保公共意外責任險之場所。

三、本(98)年度由本府委請礁溪國小統一辦理投保事宜。

四、公共意外責任險保險單:保險單號；1516字第97PL6157號，保險期間自98年1月1日至99年1月1日止 ，承保範圍:每一個人身體傷亡:2,000,000.元、每一各意外事故傷亡:10,000,000.元、每一意外事故財損:2,000.000.元、保險期間最高賠賞金額:24,000,000.元

健康資訊

喝豆漿很營養也有禁忌秋冬天氣幹燥寒冷，人們容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症，特別是中老年人由於自身調節能力下降，更容易出現秋燥症狀引起得病狀。因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則，營養專家推薦經濟、營養、實用的佳品—豆漿。豆漿發明者1900年前的西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。豆漿是一種乳白色液體，是由大豆經過研磨後再與水混合而成的飲品。豆漿是人們喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。營養功效：豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。特別提示：豆漿：《本草綱目》中記載，性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。鮮豆漿適宜四季飲用。飲未煮熟的豆漿會發生噁心嘔吐的中毒症狀，不能衝入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與藥物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適.對於牙齒鬆動或脫落以及消化功能減弱的老年人來說，豆漿不失為一種經濟實惠的滋補佳品：1、豆漿中所富含的優質蛋白質，含有8種人體必需的氨基酸，對老年人保持神經健康，增強記憶力十分有益；2、豆漿中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用；3、豆漿中含有16種礦物質，鈣、鐵、磷等含量豐富，對維持老年人的神經、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用。特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆漿更為適宜。但是，食用豆漿貴在堅持，最好養成每天早、晚各喝一杯鮮豆漿的習慣。況且，有了九陽豆漿機，自己親自動手做豆漿既放心又方便，還為老年人的生活平添了幾分樂趣！做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，喝了更健康。1.買黃豆2.浸泡：時間6-10小時，多了黃豆會餿的。以黃豆明顯變大為準。
3.蒸黃豆：我家的做法是用紗布包好，放在電飯煲上和飯一起蒸。
4.磨碎：將豆豆放進搾汁機，放水然後搾。5.過濾：一定要過濾。
6.回鍋：過濾好的一定要重新放入鍋內，加水加糖重新燒過。7.喝吧。推薦一：蜂蜜養顏豆漿
配料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入「全營養星」豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鐘豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。推薦二：長壽五豆豆漿
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗淨，放入「全營養星」豆漿機網罩內1:2~2:3杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。推薦三：紅棗枸杞豆漿
配料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。製法：將泡好的黃豆洗淨，紅棗去核洗淨，枸杞洗淨，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1：2~2：3杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。綠桑百合飲
【功能】全豆豆漿。
【配料】幹黃豆50克，幹綠豆30克，桑葉2克,百合幹10克
【益處】綠豆和桑葉清熱涼血、明目生津，百合潤肺止咳、清心安神，配合黃豆滋陰潤燥。桑葉：功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，治勞熱咳嗽，明目長髮，止消渴。百合：具有養陰潤肺止咳功效。百合蓮子飲
【功能】全豆豆漿【配料】幹綠豆30克、百合幹10克、幹黃豆50克、蓮子5顆
【製法】綠豆、百合、黃豆、蓮子預先泡好。
【益處】健脾益氣、潤肺止咳、清熱利尿蓮子：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛   久瀉，遺精帶下，心悸失眠。綠茶消暑豆漿
【功能】五穀豆漿。【配料】幹黃豆45克、幹大米60克、綠茶8克。【製法】黃豆預先泡好。
【益處】綠茶清香怡人、口感清新、可清熱生津綠茶：含有大量的茶多酚，屬於抗癌物質。  含有氟，可以堅固牙齒。含有鉀元素，防止因出汗造成的鉀元素缺乏，如四肢無力、渾身沒勁等。清涼消暑豆漿
【功能】五穀豆漿。【配料】幹綠豆30克、幹黃豆20克、幹大米20克。
【製法】綠豆和黃豆預先泡好。
【益處】營養全面均衡、清熱生津、解暑利尿綠豆：性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高  溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。怎樣煮豆漿更好？越來越多的人，喜歡在家中自製新鮮豆漿，覺得又衛生又方便，但喜歡在家自製豆漿的人們：煮豆漿一定要方法得當。大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。生豆漿中還含有一種叫皂甙的物質，皂甙如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人出現一些中毒反應，出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？當生豆漿加熱到80℃∼90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3∼5分鐘，使泡沫完全消失。為了保險起見，將豆漿反複煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。飲用豆漿的基本常識「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，隻有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，反而有害人體健康，飲用者需多注意。專家提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。衛生指數：A、操作人員的身體是否健康；B、豆子、水和器具是否幹淨；C、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；D、制漿流程能否保障衛生。新鮮指數：A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；B、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。濃度指數：A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。煮熟度指數：A、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；B、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；C、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鐘左右，徹底煮熟煮透。飲豆漿七忌1、忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質，從而失去它的營養價值。2、忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會發生噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。3、忌沖紅糖：因和紅糖中的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱粉」，故忌沖紅糖飲用，而白糖卻無此現象。4、忌喝過量：豆漿一次喝的過多，容易引起「過食性蛋白質消化不良」，出現腹瀉、腹脹等症狀。 5、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3∼4個小時就能使豆漿酸敗變質。6、忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。7、忌與藥物同飲：　 有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。專家特別提醒，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。另外，豆漿對痛風病人也不適宜。

畢業典禮及感恩音樂會來了

各位家長您好:我們期待的感恩音樂會來了，六月十九日下午六點三十分假在本校視廳會議廳舉辦，請家長們全家參與我們生會，隔天六月二十日下午五點是我們與國小合併的畢業典禮，結束後我們畢業生有餐敘，參與表演的中班的幼兒表演後會有餐點。

養生文章

『我四十歲，開始認真保養 』– 孫安迪醫師

十年前，我邁入四十歲關卡，當時仗著自己體質好，
根本沒什麼養生保健觀念，每天為了國事、家事、
門診、教學和醫學研究忙得焦頭爛額，往往深夜兩點回家，
清晨六點又趕著出門，長期睡眠不足，我還是硬撐過來，
從不覺得有需要特別保養。

我從小就是體育健將，樓梯一口氣爬上六、七層很稀鬆平常；
有一次竟然爬個兩、三層樓梯就覺得喘，
那一天趕著去錄廣播節目三個小時，話說到一半，
就上氣不接下氣，出現這些警訊之後，
我才開始警覺──身體「不對勁」了！

從生理的角度看，人類有兩個關鍵的年齡，
第一大關卡是40歲，因為40歲以後體內的SOD
（超氧化物歧化酉每，可排除體內自由基）
活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半，
整個人的抵抗力明顯變差，
到了65歲則進入第二大關卡，
這些數值又再下降一半，身體日益衰老。
所以， 40歲前後是一個人開始保養的關鍵。

尤其身為醫生，每天看一大堆病人、聽病人主訴，
甚至吐苦水，還要教學、研究、演講……壓力實在很大，
我的一些同班同學有不少是未老先衰，
不是頭髮白了、禿了，就是一身病，
還有人已經「去」了，老師輩的，
得到糖尿病、心臟病、癌症……的人比比皆是，
醫生是高壓的職業，如何養生尤其重要。

* 接觸中草藥，強化免疫力
身為口腔內科醫師，
我經常接觸到以口腔黏膜疾病為主的免疫病患，
醫生當得越久，就越發現，
西醫對於免疫疾病的治療方法有其瓶頸，
不是類固醇，就是免疫抑制劑，
治療當然有 急效，但長久使用副作用則太大。

透過與大陸學術交流的機會，我開始接觸中醫與中草藥，
原本的想法只是要找 一帖經濟實用的中藥方，
幫助病人改善身體機能，後來發現中草藥中的
黃耆 、紅棗可提升免疫力，自己先身體力行喝了半年多，
覺得效用不錯，所以也建議病人回家試試看。

我把黃耆、紅棗的份量、做法印成小傳單，
凡是來看門診的人，就給他一張，
建議他們去中藥房抓個七天份的黃耆、紅棗回家熬來喝，
可以促進人體活性，增強抵抗力。

後來，我又加上枸杞，把黃耆、枸杞、紅棗 三味中草藥組合起來，
大力推廣。不少民眾陸續反應，喝了幾個月之後，
體質真的有改善，小孩喝了比較少感冒，
一些婦女還發現皮膚越來越細緻有光澤，
連以前的黑斑也變淡了呢！
我自己也天天把黃耆枸杞紅棗湯當茶喝。

但是，我們夫妻兩人都是上班族，
每天下班已累得筋疲力竭，
誰還有力氣 慢慢熬中草藥，
所以老婆一開始根本懶得做，
還說：「要喝就自己煮！」我只好ＤＩＹ自己動手做囉！

由於不斷有病患反應這帖中草藥，
喝了效果真的很不錯，
我便把黃耆枸紀紅棗湯的「美容妙用」告訴老婆，
誰不愛美？老婆這下子心動了，天天主動熬來喝，
現在，老婆對如何養生，比誰都更積極，
如果我是理論家，老婆稱得上是標準的實踐家。

我在每個演講場合都會介紹黃 耆、枸杞、紅棗
組合起來的這一帖中草藥 ，
以前在門診散發小傳單給病人帶回家參考，
算一算，我親手發出去的傳單至少有二十萬張，
長年累月的推廣，據說賣這些中草藥的人因此賺了不少銀子，
但我把它當作是積德，所以有些朋友把這帖補身藥膳，
用我的名字簡稱為「安迪湯」。

安迪湯的做法其實不難，
二碗水加生黃耆4錢、枸杞 3錢、紅棗 3錢，以小火熬煮，
濃淡不拘。如果嫌麻煩，也可以一次熬7天份 ，
放冰箱冷藏，要喝時再加熱飲用，夏天涼涼 的喝也不錯 。

安迪湯是溫補湯 ，黃耆可補氣補虛，
枸杞可補陽滋腎，紅棗可補氣健脾，經常服用，
可增強免疫、延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。

如果想使頭髮茂密烏黑，可另外加 3錢何首烏；
口乾舌燥者，可以另加3錢麥門冬、 3錢熟地；
如果是呼吸系統氣管不好，就加3錢西洋參；
如果貧血，可加入一、兩片當歸；
另外加入 4錢黨參和 4錢刺五
加，就有輔助抗壓、抗癌的效果。
但是，有糖尿病的人，
必須減少紅棗的使用量，以免血糖升高。

我也把安迪湯運用在臨床治療上，
讓有口腔癌惡性轉化可能的糜爛型口腔扁平苔癬病患，
或復發性口腔潰瘍、貝歇氏病患者，
服用黃 耆枸杞紅棗湯合併西藥免疫調節劑
（levamisole）來治療，結果發現，
不但疾病治療時間縮短，也大大降低復發率。

我從小就有嚴重的富貴手，
到了冬天，雙手經常乾裂、脫皮，甚至出血，
從一九九二年開始喝安迪湯迄今，
富貴手已經改善不再發作，
連以前當兵臉上曬出來的黑斑，
也慢慢變淡了。

由於我經常四處演講，有時還一天連講數場 ，
甚至還得即興來上一段清唱，為了保護嗓子，
必要時我會泡些膨大海喝，
或是在安迪湯中加一些 五味子來護嗓。

大陸的朋友知道我對中草藥有興趣，
每次赴大陸講學，他們都會送我一些最好的中藥材，
所以我家的冰箱裡，
隨時都放了黃耆、枸杞、紅棗這幾種藥材，
而且都是上選材質，例如產自甘肅岷縣的黃耆王，
來自寧夏最上品的枸杞子，另外，
黨參、冬蟲夏草……等增強免疫的中草藥，也都是家中必備品。

*早晨精力湯，活力的一天
我每天清晨大約六點至六點半起床，
起床後先做10分鐘養生功，讓筋骨活絡一下，
接著再打坐20分鐘，為一整天的活動儲備能量。

早餐則是一杯安迪湯（黃耆枸杞紅棗湯）
加一杯現打的蔬果精力湯，及五穀雜糧麵包，
有時候是自製水果口味的酸奶代替蔬果精力湯。

蔬果精力湯或酸奶都含有豐富的纖維，
可讓腸胃道通暢無比，我一天通常排便兩次，
毒素不會堆積在體內，自然神清氣爽，不容易疲倦。

蔬果精力湯的作法很簡單，
取適量的芹菜、番茄、苜蓿芽、檸檬，加一些清水及果寡糖 ，
用果菜機或果汁機搾汁，連渣一起喝。

每天還可搭配不同的蔬果變換口味，
例如：葡萄（連皮）加鳳梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。
番茄、紅蘿蔔、萵苣、甘藍菜（包心菜）、果寡糖。

這幾種蔬果精力湯都是我每天早上必喝的健康飲品。
紅黃綠蔬果抗氧化力很高，排毒效果好，
番茄和胡蘿蔔含有豐富的β ─胡蘿蔔素。

蕃茄除了富含纖維質及維生素C外，
更含有大量的番茄紅素（ lycopene）。
番茄紅素除具有抗氧化劑功能外，
還有抑制癌細胞增生的作用，
尤其是攝護腺癌、膀胱癌及消化道癌，
其他對於提昇免疫能力的功效及和各種疾病的關聯，
正持續研究中。

萵苣和甘藍菜 則稱得上是綠色蔬菜中的抗癌之王，
萵苣含鉀量高，有助於電解質平衡，
它還富含葉綠素，可淨化血液，
促進人體造血機能；
甘藍則含有豐富的纖維素，
及人體必須微量元素錳和鉬 ，
可預防消化道癌症，
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